Açma Tarifi

Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam, haşhaş

Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Un derin bir yoğurma kabına alınır. Ayrı bir kasede
2. Süt, şeker ve maya eritilir 5 dk bekletilir.
3. Ardından maya karışımı, yağ, ılık su, tuz unun üzerine eklenir, yoğrulur.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
5. 1 saat dinlenmeye bırakılır.
6. Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar alınıp ilk önce uzun bir şerit yapılıp sonra simit gibi burulur.
7. Yumurta sarısı sürülüp bir yarım saat daha bekletip 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.