Açma Yapılışı

Açma Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağından bir parmak eksik süt (bir bardağını su da koyabilirsiniz)
• 1 tane yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta beyazı
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 1,5-2 yemek kaşığı tereyağı

Üstüne sürmek için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Açma Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur yoğurulur. (Açmamızın yumuşak olması için) Yarım saat kadar dinlendirilir. Şekil verirken oval olacak şekilde bir buçuk karış kadar açılır. İçine eritilmiş tereyağı sürülüp sarılır. İçindeki yağ donunca bir elimizle sola, bir elimizle sağa olacak şekilde burulur. İki ucu birleştirilir. Tepsiye yerleştirilir. 1 saat kadar tepside mayalandırılır. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpilir. 170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun…