Açma (Yumuşacık)

Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 2,5 su bardağı ılık süt (parmağı biraz yakacak sıcaklıkta olsun)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• Un

İçine;

• Peynir

Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba yaş maya, ılık süt (parmağı biraz yakacak sıcaklıkta olsun) ve şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Kabın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Sonra içine sıvı yağ, tuz ve 2 yumurta akı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Unu ekleyip yoğuruyoruz. (yumuşak, ele yapışmayan bir kıvamda olacak).
5. İstediğimiz büyüklükte koparıp içini açıp peynir koyup yuvarlıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden çok hafif ısıtılmış fırına sürüyoruz. (fırın kapalı olacak çalışmayacak).
7. 1 saat bu şekilde kabarmasını bekledikten sonra 170 derecede pişiriyoruz.

Afiyet Olsun 😊.