Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma yağlı
• Kuyruk yağı
• 1 domatesin yarısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 soğan
• Maydonoz
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galete unu

Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve kuyruk yağını doğrama tahtasında bıçakla birbirine karıştırarak kıyalım.
2. Soğan ve maydanoz u da incecik olana kadar doğrayalım tahtanın üzerinde birlikte harmanlayarak kıyalım.
3. 1 diş sarımsak ekleyelim.
4. 1 adet domatesi rendeleyelim içine pul biber ve salça ekleyelim biraz ocakta pişirelim.
5. Kimyon karabiber ve tuz u da karışıma ekleyelim et harcımızla baharat harcını derin bir kapta yoğuralım iyice yoğurun.
6. Yarım yemek kaşığı galete unu en son eklerseniz pişerken dağılma olmayacaktır dolapta 2 saat bekletelim.
7. Fırında ızgara telini kuyruk yağıyla yağlarsak yapışmaz alta da bir tepsi koyalım.
8. Yağlar tepsiye damlayacak sonra kebap sislerine elimizle şekil vererek 200 derece ayarladım fırınımı fansız alt üst pişirme ayarında 20- 25 dakika pişirelim yanında meyhane pilavı yaptım ben afiyet olsun.