Şehzade Kebabı Tarifi
Sevim Atalar
28974
kişinin defterinde

Şehzade Kebabı Tarifi

29 puan, ortalama: 5,00 29 puan, ortalama: 5,00 29 puan, ortalama: 5,00 29 puan, ortalama: 5,00 29 puan, ortalama: 5,00 (29 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 20dk

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı dana eti
  • 5 adet patlıcan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı et suyu

Üzeri için;

  • 2 adet domates
  • Soğan dilimleri
  • Biber

Şehzade Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır.
  2. Üzerini geçecek kadar su ile doldurulur.
  3. Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler bir kaşık yardımı ile alınır.
  4. Ardından kapak kapatılarak orta ateşte buhar çıkana kadar pişirilir.
  5. Buhar çıkmaya başladığında buhar düğmesini aşağıya doğru indirerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
  6. Patlıcanlar çizgili soyularak küpler halinde doğranır. 20 dakika kadar tuzu suda bekletilir.
  7. Bu sırada pişen etler düdüklünün havası kontrol edilerek kapağı açılır ve etlerin suyu süzülür.
  8. Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır.
  9. Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur.
  10. Bir süre sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir. Sarımsaklar da eklenerek karıştırılır ve kavrulmaya devam edilir.
  11. Karabiber, pul biber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
  12. Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
  13. Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar düzgün bir şekilde alınır ve hazırlanan etli karışım da alınarak her yeri eşit olacak şekilde karıştırılır.
  14. Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.
  15. Yemeğin sosu için ayrı bir kap içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
  16. 180 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Yapılışı Püf Noktaları Nelerdir?

  • Şehzade kebabınızda kullanacağınız patlıcanların acı olmaması ve renginin kararmaması için yıkayıp doğradıktan sonra mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
  • Aynı zamanda patlıcanlar daha sonra tekrar fırında pişeceği için kızartırken çok fazla kızartmanıza gerek olmayacaktır.
  • Şehzade Kebabınızın yanına pilav ve cacık çok yakışacaktır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(98 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Şehzade Kebabı Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.