Şehzade Kebabı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Sevim Atalar 38.000 Takipçi

6-8 Kişilik
20dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
4-5 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu

Üzeri için;

2 adet domates
Soğan dilimleri
Biber

Şehzade Kebabı Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar su ile doldurulur.
Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler bir kaşık yardımı ile alınır.
Ardından kapak kapatılarak orta ateşte buhar çıkana kadar pişirilir.
Buhar çıkmaya başladığında buhar düğmesini aşağıya doğru indirerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
Patlıcanlar çizgili soyularak küpler halinde doğranır. 20 dakika kadar tuzu suda bekletilir.
Bu sırada pişen etler düdüklünün havası kontrol edilerek kapağı açılır ve etlerin suyu süzülür.
Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır.
Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur.
Bir süre sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir. Sarımsaklar da eklenerek karıştırılır ve kavrulmaya devam edilir.
Karabiber, pul biber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar düzgün bir şekilde alınır ve hazırlanan etli karışım da alınarak her yeri eşit olacak şekilde karıştırılır.
Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.
Yemeğin sosu için ayrı bir kap içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
180 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Şehzade kebabı yapılışı püf noktaları nelerdir?

Şehzade kebabında kullanacağınız patlıcanların acı olmaması ve renginin kararmaması için yıkayıp doğradıktan sonra mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
Patlıcanlar daha sonra tekrar fırında pişeceği için kızartırken çok fazla kızartmamalısınız.
Şehzade kebabının yanına pilav ve cacık çok yakışacaktır.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (330)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Serpil Tokat @Serpil_Tokat

Şikayet Et

Bence et hemen suyun içine atılıp haşlanmaz et biraz tencere de kavrulmalıydı. Kavurmadan sonra su eklenir ve haşlanır.
- Yanıtla
- 12
- 8 ay önce
Seyyah Handan Cetindag @SeyyahHandan_Cetindag

Şikayet Et

Tarif icin tesekkurler denedim cok begenildi bereketli guzel bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
YASEMİN ÖZÇELİK @vyaseminv

Şikayet Et

Porsiyonluk güvece yapılsa nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

sevim eris @sevimerisss

Şikayet Et

harika bugün iftara bu kebabı yapacağı m insallah 🤲🌹♥️
- Yanıtla
- 0
- 10 saat önce
Emrah Filiz Emir Elif @Emrah_EmirElif

Şikayet Et

Tarifi çok kez denedim güzel oldu, bu akşam da yapmayı düşünüyorum patates ve patlıcan etli ymkler de çok yakışıyor, patetesle deneyen var mı? Nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 12 saat önce
- sevim eris @sevimerisss
  
  Şikayet Et
  
  ben bugün yapicam patateste koyucam ,güzel olur bence😋👏
  Yanıtla
  
  0
  
  10 saat önce
  - Emrah Filiz Emir Elif @Emrah_EmirElif
    
    Şikayet Et
    
    Ben başladım yapmaya ve patateste koydum, iftara yakın fırına atacağım. Hadi hayırlısı 😍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 saat önce
Reyhan Erkir @Reyhan_Erkir2

Şikayet Et

patlıcanların yerine patates koysam olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Yeşim sultan @betusbetus-

Şikayet Et

Tarif gerçekten pratik ve lezzetli ben havuç ve patates te kızarttım koydum biraz da domates sosu ekledim. Tarif için çok teşekkür ediyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
Beyza Nur arslan @beyzaanurarslan

Şikayet Et

Tarif güzel ama etler kayış gibi oldu daha sonradan karnıyarık tenceresi e aldım orda tekrar kaynattım anca öyle yiyebildik
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Meral @tmeral

Şikayet Et

tarifi denedim ve herkes çok sevdi tarif için teşekkürler 🌼
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
duygubaz @dhiram

Şikayet Et

merhabalar bu yemegi arpacık sogan ile yapan varmi yada yapılır mı nasıl olur lezzeti
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Yeşim sultan @betusbetus-
  
  Şikayet Et
  
  Yapılır daha güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
Rıfat YAŞAR @yagmuryasar1643

Şikayet Et

tarif güzel ama maalesef benim etimden kaynaklı sanırım pismedi çok sert kaldı. düdüklüde daha fazla beklese dagilacakti
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hayrettin Erdoğan @Hayrettin_Erdogan

Şikayet Et

kızartılmış buzluk patlıcanından olur mu cvp ltfn
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
Sultan @ssu

Şikayet Et

Merhabalar. Tarifi misafirlerim için denemek istiyorum yanlız içerisinde domates yok nasıl oluyor bilmiyorum daha once hiç yapmadım. Acaba içerisine domates eklesek nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
leysu @leysu

Şikayet Et

arkadaşlar tarif muhteşem düşünmeden deneyin 🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Büşra Buğalı Yüksel @Busra_BugaliYuksel

Şikayet Et

çok güzel bi tarif çok beğendik ellerinize sağlık 🙂
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Ayşegül atessal @aysegulatessal

Şikayet Et

Daha az malzemeyle şimdi deniyorum sonucu paylaşırım inşallah.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Zeynep @zeynep4606
  
  Şikayet Et
  
  Sonuç nasıl oldu bende 3 kişilik yapmak istiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Ayşegül atessal @aysegulatessal
    
    Şikayet Et
    
    gayet guzel oldu,2 buyuk 2 cocuga yetti.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Zuhal Oğuz @zukzuhal

Şikayet Et

Mis mis mis ellerine sağlık çok güzel oldu tarif için çok teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Irem @Irem_Ekici2

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bende kuşbanı pişirirken karabiber biraz tuz biraz salça yarım çay bardağı zeytinyağı çok azda su ilavesi ile pişiriyorum ve gerisi aynı etleri bu şekilde pişirseniz çok daha güzel oluyor denemek isteyenlere tavsiye ederim afiyet olsun 😊
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Pınar Çağla Köse @caglakose08

Şikayet Et

merhaba patlıcan yerine ne koyabilirim ?
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Sevim Merve Kızıltaş @SevimMerve_Kiziltas
  
  Şikayet Et
  
  Patates
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
umutlu mutfak @Yusuf_Tanirgan

Şikayet Et

Çok güzel oluyor ben ayriyeten patateste kızartıp ekliyorum içine ( küp küp dograyip) herkes çok beğendi 💕
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Büşra Önem @Busra_Onem

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok lezzetliydi bn içine kırmızı biber ve kızarmış patates ekleyip kendince yorumladım😉
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
elif elmas @elfelms

Şikayet Et

ben kuzu kuşbaşı ile yaptım daha çok seviyoruz. çok güzel oldu bayılarak yedik. fotoğraf çekmeyi bile unuttum :)
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Davet yemeklerimin baş tacı çok lezzetli oluyor
Patlıcanların yağını iyice peçede ile aldım
İç yağı ile soğanları dibi tutacak şekle gelene kadar kavurdum
Soğanını bol doğradım
Diğer kalan işlemleri tarife uyarak yaptım harika bir yemek oldu çok lezzetli oluyor herkese tavsiye ederim🤩👍🏽
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce

…