Adana Sıkması

Adana Sıkması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket toz maya
• Aldığı kadar un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet taze soğan
• 1 büyük kalıp az tuzlu beyaz peynir
• 10 dal maydanozun yaprakları
• Pul biber
• Kara biber

Üzeri için

• Tereyağı

Adana Sıkması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru soğanı çok ölmeyecek şekilde doğrayarak ayçiçek yağında kavuralım.
2. Kalan tüm malzemeleri soğan hafif soğuyunca doğrayarak ve küçük parçalar haline getirerek soğan ve baharatlarla karıştıralım.
3. Hamurumuz için ılık şu, şeker ve mayayı bir kapa alıp iyice çırpalım ve önce unu sonra tuzu ekleyerek sert olmayacak ama yumuşakta olmayacak bir hamur elde edelim. Üzerini 15 dk hava almayacak şekilde örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
4. Daha sonra hamurun yoğurarak havasını alalım ve açtığımızda düz yemek tabağı boyutuna gelecek şekilde parçalara ayıralım.
5. Büyük yayvan bir tavaya alarak alt üst pişirerek kenara alalım. Üzerin e tereyağı sürerek iç harcı koyalım ve durum yapalım. Bütün hepsi bittikten sonra üzerlerini yağlayarak ısıtıp servis edelim.
   Afiyet olsun efendim lütfen sokak canlarımızı unutmayalım. 🤗.