Adana Usulü Fındık Lahmacun

Adana Usulü Fındık Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 çay bardağı un
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harç için;

• 250 gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 3 domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre yarım demet maydanoz
• Tuz

Adana Usulü Fındık Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazır hale getirelim.
2. Bunun için un hariç bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım yavaş yavaş unu ilave ederek hafif yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini örtüp 50 derece de 10 dakika ısınıp kapatılmış fırında 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Diğer yandan soğan, biber ve sarımsağı temizleyip rondodan geçiriyoruz.
4. Domatesi de soyup 2 tanesini rondodan geçirelim, diğer 1 domatesi çok küçük küpler halinde doğruyoruz.
5. Hazır olan malzemeleri kıymayla karıştırıyoruz.
6. Sonra baharat tuz ve yağı da karışıma ekleyip iyice yoğuruyoruz.
7. Maydanoz kullanılacaksa onuda incecik doğrayıp lahmacun içine karıştıralım.
8. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp oklava yardımıyla açıp yuvarlak biçimde keselim (ben çaydanlık kapağı kullandım).
9. Hamurları tepsiye dizip üzerlerine harçtan yarım yemek kaşığı koyup yayalım.
10. Önceden 250 derece fırını ısıtalım tepsiyi koyunca 200 dereceye düşürelim kenarları kızarmaya başlayınca pişmiş demektir (ama siz yinede damak tadınıza göre kontrollü pişirebilirsiniz).
11. Benim tepsim 11 lahmacun aldı ve 4 tepsi çıktı.
12. Hamuru ince açarsanız çıtır olur yumuşak severler biraz daha kalın açabilirler ve fırından aldıktan sonra lahmacunları kapalı büyük bir kapta üzeri temiz bir havluyla örtülü biçimde muhafaza edebilirsiniz.

Deneyeceklere kolay gelsin yapana da yiyene de afiyet olsun 😊😊😊😊