Adana Usulü Kısır

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 domates
• Kişi sayısına göre çay bardağı ile bulgur
• 1 salatalık
• 6 dal soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarcçın
• Yarım çay bardağı nar eksisi
• Zeytinyağı

Adana Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur derince bir kaba konur, üzerine baharatlar atılır. Kaynamış su eklenir. Üzerini geçecek kadar ağzı kapatılır. Domates ve salatalıklar yeşillikler küçük küçük doğranır. Yumuşayan bulgura salça,  nar ekşisi konur ve yoğurulur. Sonra yeşillikler ve domates salatalık konur, yoğurulur ve zeytinyağı dökülür. (yağınızın ayarı kısırınız ıslak gibi duracak) Afiyet olsun.