Adana Usulü Kuru Patlıcan Biber Dolması

Adana Usulü Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 5 adet kuru biber
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 300 gr orta yağlı kıyma
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 küçük domates
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Limon
• Sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane
• Sumak (Veya nar ekşisi)
• Sıcak su

Adana Usulü Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar mutlu günler🌸🌸 Ne pişirsem diye düşündüğüm anlarda aklıma ilk kuru patlıcan, kuru biber dolması gelir çünkü evimde her zaman bulunur ve çok da sevilir😋 denemek isteyenler düşünmesin pişirsin😊

1. Kuru patlıcan ve biberleri 2-3 dk kaynatıp yumuşatalım ve süzelim.
2. Pirinçleri güzelce yıkayıp içine kıymayı, rendelediğimiz domatesi, minik minik doğradığımız maydanoz ve soğanları koyalım.
3. Yağ, tuz, karabiber, pulbiber, salça ve sumak ekledikten sonra karıştırıyoruz.
4. Patlıcan ve biberleri dolduralım ve tencereye dizelim. Üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip ve yarım limon suyu sıkıp pişmeye bırakalım.
5. Pişmeye yakın başka bir tavada 3 yemek kaşığı yağda 6 7 diş doğranmış sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurup içine biraz pulbiber atalım ve tencerenin üzerinde gezdirelim.
6. En son kuru nane serpip serpip ocağı kapatalım. Yarim saat dinlensin. Afiyet olsun 😊
   Not:Yemeğin üzerine porselen bir tabak koyup öyle pişirin.

✨ İnstagram sayfama beklerim @mutfak_sesi ✨