Adana Usulü Lahmacun

Adana Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kuzu eti (Kıyma)
• 1 kg soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 orta boy domates
• 2 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber (Tercihe bağlı)

Servis önerisi;

• Maydanoz
• Yeşil nane
• Limon

Adana Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlerle bugün yine bir efsane lezzet paylaşacağım, lahmacunu bir de Adana usulü denemekte fayda var:))

1. Öncelikle soğanı soyup, çok küçük olacak şekilde doğruyoruz, (isterseniz robotta da kıyabilirsiniz;ama ben çok sulandırdığı için tercih etmiyorum. )
2. Daha sonra soğan, iç harcımızı sulandırmasın diye suyunu güzelce sıkalım, küçük küpler halinde dogradığımız iki kırmızı biberi de ekleyelim,
3. Daha sonra biber salçasıyla soğanı elimizle güzelce karıştıralım.
4. Daha sonra kıymamızı koyup aynı şekilde karıştıralım.
5. 4 domatesin 3 ünü soyup çok küçük doğrayalım.
6. 1 domatesi kabuğunu soymayalım, çünkü domatesin kabuğunun da lezzeti var, daha sonra doğradığımız domatesin de suyunu sıkıp harcımızı ekliyoruz.
7. Daha sonra ince ince doğradığımız maydanozu da ekliyoruz, üzerine karabiber, tuz ve acı toz biberi ekleyip yağını da koyunca son kez iyice karıştıralım.
8. Harcımız hazır üzerini güzelce sarıp ve artık mahalle fırının yolluyoruz(eğer böyle bir seçeneğiniz yoksa mayalı hamur yapıp avuç büyüklüğünde hamur açarak 1 yemek kaşığı harcı hamura yayıp 190 derece fırında hamurun altı kızarana kadar pişirebilirsiniz, çok gevrek olursa üzerini bir havluyla kapatabilirsiniz, buharıyla yumuşayacaktır ya da elinizi hafif ıslatıp üzerine serpin yine üzerini havluyla kapatın)
9. Lahmacunumuz yaklaşık bir saat sonra pişmiş oluyor, yemeğimiz hazır olduğunda bol yeşillik ve limonla servis edebilirsiniz, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun☺☺