Adana Usülü Yüksük Çorbası

Adana Usülü Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 300 gr dana kıyma
• 1 baş soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 litre et suyu
• Nane
• 1-2 adet limon
• Su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Adana Usülü Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurma kabına alalım 1 kg un ile su ile açalım sert bir hamur elde edelim.
2. Bezeler halinde getirelim ve ekmeklik (yufka) boyutunda açalım ve kare kare keselim.
3. Ardından soğanı doğrayalım çok küçük şekilde, kıyma, karabiber, salça eklenir iç harcını da hazırladığımıza göre içini bohça (mantı)şeklinde kapatalım.
4. Tencereye yarım su bardağı sıvı yağ koyalım nane salça ekleyelim et suyumuzu ekleyin.
5. Bohça şeklindeki çorbalarımızı ekleyelim nohut ve tuzuna bakıp eşkisini ekleyip kısık ateşte pişirelim.