Adana Yöresel Kısır

Adana Yöresel Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demete yakın maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı kaynamış su
• Tuz,kimyon ,karabiber ,pul biber (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik nar ekşisi

Adana Yöresel Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp karıştıralım.
2. Üzerine baharatları atıp ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık 45 dk bekletelim.
3. Süre sonunda salçaları ve küçük küçük doğranmış soğanı ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım.
4. Ara ara kontrol ederek bulgur tamamen yumuşayana kadar devam edelim.
5. İstediğimiz kıvama ulaşınca ince kıyılmış maydanoz sıvı yağ ve nar ekşisi ilave edip yavaşça harmanlayalım.
6. Servise hazır olan kısırı isteğe bağlı olarak süsleyip tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.