Adıyaman Usulü Patlıcan Kebabı

Adıyaman Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 4 adet patlıcan
• 10 adet sivri biber
• Domates
• Sıvıyağ
• Salça
• Tuz, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber

Adıyaman Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve 4 adet sivri biberi olabildiğince küçük doğrayıp (ben sulandırmadan robottan geçirdim)
2. Kıyma, tuz pulbiber, karabiber ve kırmızı toz biber ile yoğurup köftesini hazırlıyoruz.
3. Patlıcanları alacalı soyup 5 cm kalınlığında kesiyoruz.
4. Tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıralıyoruz.
5. Sıralarken tepesinin ortasını boş bırakıyoruz.
6. Kalan biberleri büyük büyük doğrayıp tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine kalın olarak dilimlenmiş domatesleri diziyoruz.
8. Bir kasede 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pulbiber ve sıvı yağ ile sos hazırlayıp patlıcan kebabımızın üzerine gezdiriyoruz eğer suyu az olursa 1 bardak daha su ekleyebilirsiniz.
9. 200 °c fırında yaklaşık 50 – 55 dk pişiriyoruz.
10. Yaklaşık yarım saat sonra malzemeler yanıp kurumasın diye tepsideki sostan üzerlerine gezdirin.
11. Patlıcanların iyice piştiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.