Adıyaman Yemeği Basalla

Adıyaman Yemeği Basalla Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 5 çorba kaşığı un
• 1 yemek kaşığından az salça(domates salçası kullandım)

Suyu için:

• 300 gram haşlanmış kuşbaşı doğranmış kuzu eti(kemiklide olabilir)
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 5-6 kurutulmuş biber
• 8-9 tane kurutulmuş bamya
• 1 yemek kaşığı salça
• Sumak ekşisi
• Nane
• Tuz

Adıyaman Yemeği Basalla Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftesini yoğuralım bulguru soğuk su ile ıslayalım 5 dk ıslanmasını bekledik sonra salçasını koyalım iyice yoğuralım.
2. Yoğrulduktan sonra ununu ekleyelim köftesini yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım köftenin tamamını yuvarladıktan sonra suyunu hazırlayalım.
3. Suyunu yapmak için bir tencerenin içine soğanı doğrayalım yağda kavuralım salçasını da ekleyelim.
4. Kavrulduktan sonra ben et ve nohutu önceden haşladım eti, suyu ile birlikte ekleyelim.
   Bu şekildeki suyu 30 dk kadar kısık ateşte özleşene kadar kaynatalım.
5. Nohutunu ekleyip 10 dk daha kaynattıktan sonra köftelerini koyup tuzu ve ekşisini ekleyin 3 dk köfteleri kaynatıp altını kapatın.

Üzerine kuru naneyide atıp beklemeye alalım.
Afiyet olsun🧅🧄🍅.