Afyon Bolvadin Usulü Haşhaşlı Börek

Afyon Bolvadin Usulü Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su

İçi için:

İstenilen harcı koyabilirsiniz size kalmış ben bir tepsi peynirli bir tepsi patatesli yaptım

• Peynir
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 4-5 büyük patates

Hamura sürmek için:

• 200 gr haşhaş
• 150 ml sıvı yağ
• 150 gr erimiş tereyağ

Üzeri için:

• 3-4 kaşık suyla karıştırılmış yoğurt  (ayrandan koyu kıvamlı)
• 3-4 kaşık erimiş tereyağlı sıvı yağ
• Susam, çörekotu

Afyon Bolvadin Usulü Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz, ılık su ile yumuşak hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru 4 de bölüyoruz. Parçanın birini alıp biraz merdane ile açıp haşhaş, sıvı yağ, tereyağ karışımı sürüp elle açıyoruz. İyice büyütüyoruz.
3. Hamuru çarşaf böreği hamuru gibi sonra kitap gibi katlayıp kenara beklemesi için alıyoruz.
4. Diğer 3 hamuru da aynı şekilde yapıyoruz. İlk yaptığımız hamuru merdane ile açıyoruz. Tepsiye seriyoruz
5. Harcını yayıyoruz
6. İkinci hamuru da açıp tepsiye serdikten sonra üzerine yoğurt sürüp, sıvı yağ sürüp, susam serpiştirin.
7. 200 derecede alt üst pişirin.Bu şekilde iki tepsi çıkıyor