Afyon Bükmesi

Afyon Bükmesi Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi ;

• 1 paket yeşil mercimek
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 paket sürtülmüş yas haşhaş
• Sıvı yağı

Üzeri İçin ;

• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• Susam
• Un
• Tuz
• Su

Afyon Bükmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Göz kararı kullandık un su tuz güzelce karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında olacak.
2. Sonra yeşil mercimek haşlanır. Sonra süzülür ayrı bir kaba alıp maydanoz tuz karabiber pul biber koyulup karıştırılır.
3. Sonra haşhaş ayrı kaba koyup sıvı yağı da içine koyulup güzelce karıştırılır.
4. Hamuru açıp çok ince olmayacak mantı hamuru gibi açılacak sonra uzunlamasına kesilip iç harcı koyup pide gibi kapatıp eşit şekilde kesip kapattığımız tarafı tepsinin altına gelecek şekilde yağladığımız tepsiye dizilir.
5. Dizdikten sonra üstüne sıvı yağı her bükmenin üstüne serpilir ardından yoğurt yumurta çırpılır.
6. Üzerine sürülür susam dökülür hamur bitene kadar bu işlem aynı şekilde yapılıp tepsilere dizilir.
7. 200 c fırında 45. 1 saat arası pişirilir pişirme süresi fırına göre değişebilir. Afiyet olsun