Afyon Ekmek Kadayıfı (İpuçlarıyla )

Afyon Ekmek Kadayıfı (İpuçlarıyla ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru ekmek kadayıfı
• Paketin üzerinde yazan kadar şeker ve su

Üzeri için;

• 2 su bardağı süt
• 1 paket kaymak tadında şanti
• 1 paket kremşanti

Afyon Ekmek Kadayıfı (İpuçlarıyla ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ekmek kadayıfının paketinin üzerinde yazan oranlarda şerbet hazırlanır (bu oranlar önemlidir her kadayıfa göre değişebilir) ve 5 dakika kaynamaya bırakılır.
2. Ekmek kadayıfının çeşmenin altında her iki yüzü de çok hafif ıslatılır (ilk ip ucu)
3. Daha sonra kendisinden en az iki katı büyüklüğünde ısıya dayanıklı yuvarlak bir tepsinin içine koyulur.
4. Tam ortasına (arka tarafına geçecek şekilde ) artı şeklinde bir kesik atılır (2. Püf noktası).
5. Tepsi ocağa alınır ve altı açılır kaynayan şerbet kadayıfın kenarlarından başlayarak dökülür (3. Püf noktası).
6. Şerbetin bir kısmı döküldükten sonra kadayıf tepsisi çevrile çevrile kaynatılır (kadayıf kaynadıkça büyüyecektir).
7. Tepside şerbet azaldıkça tekrar şerbet eklenir ve sürekli kaynatmaya devam edilir.
8. Kadayıf büyüyünce ortasına bir kase koyulur ve etrafından kesilir ondan sonra bir tabak koyulur ve o da etrafından kesilir ve son olarak bu daireler üçgen dilimlere bölünür(4. püf noktası).
9. Bütün şerbet bitince kadayıfın üzerine bir tepsi kapatılır (5. püf noktası) ve bir gece dinlenmeye bırakılır.
10. Üzeri için bütün malzemeler mikser ile çırpılır ve tatlının üzerinde servis edilir.
11. İsteyen gerçek kaymak ile de servis yapabilir.
    Tarifimin yapılış videosu YouTube “dünya tenceremde “ isimli sayfamda mevcuttur
    Linki profilimde vardır
    Dünyanın farklı lezzetlerini deneyip yayın yaptığım YouTube dünya tenceremde isimli sayfama abone olarak beni desteklerseniz çok sevinirim
    Afiyet olsun