Ağırtma Turşu

Ağırtma Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 kaşık tuz
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 2-3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kaynatmak için;

• 1 tencere su
• 1 yemek kaşığı tuz

Ağırtma Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler temizlenip güzelce doğranır. Yıkanır.
2. Orta büyük bir tencereye su koyulup kaynatılır.
3. Yıkadığımız biberleri tuzu ekleyip biberler sararana kadar kaynatılır.
4. Sararan biberleri süzgeçle süzüp bekletilir.
5. Sarımsaklar soyulup rondaya koyulur .
6. Sıvıyağı tuz eklenip güzelce çekilir.
7. 2 su bardağı su eklenip tekrar çırpılır.
8. 1 bardak fazla su ekledim ben çok koyu olursa sizde ekleyebilirsiniz.
9. Sonra biberler bir kavanoza koyulup ardından sarımsaklı sos dökülür.
10. Nar ekşisi de eklenip kaşık yardımıyla karıştırılır. Ekşisi tuzu eksikse tekrar ekleye bilirsiniz.
11. Hemen yiyebilirsiniz aydın nazillide düğün yemeklerinde olmazsa olmazıdır bu turşu afiyet olsun.