Ağızda Dağılan Çıtır Baklava

Ağızda Dağılan Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• Alabildiği kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Arası için:

• 300 gram eritilmiş ılık tereyağı
• 300 gram çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 1 kilo toz şeker
• Şekerlenmemesi için birkaç damla limon suyu

Ağızda Dağılan Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için; malzemeleri bir kaba alıp, yaklaşık 15 dakika kulak memesi kıvamı bir hamur yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, nişasta serpilmiş tezgahta 30 dakika dinlendiriyoruz.
4. Bu aşamadan sonra, hamurları oklava yardımı ile fazla bastırmadan kullanacağımız tepsinin büyüklüğünde nişasta ile incecik açıyoruz.
5. Tepsiyi yağlamadan ilk yufkayı serip, üzerine tereyağı gezdiriyoruz.
6. 3 yufkadan sonra, ceviz içini yayıyoruz.
7. Bu aşamadan sonra ise, sırayla katlarımızı bir ceviz bir yağ ile tamamlıyoruz.
8. Son 4 kata ceviz serpmiyoruz, sadece tereyağını gezdiriyoruz.
9. Dilediğimiz şekilde kesip, önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
10. Soğuduktan sonra soğuk şerbetimizi üzerine gezdirip, Antep fıstığı ile süsledikten sonra şerbetin çekmesi için en az 5 saat dinlendiriyoruz.

AFİYET OLSUN.