Ağızlara Layık Mercimek Köftesi

Ağızlara Layık Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 4-4. 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Ağızlara Layık Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Günlerde, beş çaylarında vazgeçilmezdir mercimek köftesi;) bende severek yaparım ve hep beğenilir. Umarım sizde beğenirsiniz, bu lezzet mutlaka denemeye değer. Haydi o zaman geçelim tarifine.

Mercimeği yıkayalım, tencereye alalım. 4 su bardağı su ekleyerek haşlamaya başlayalım. Az miktar su kalana kadar haşlamaya devam edelim. Suyunu yeterince çekince ve mercimekler iyice haşlanınca üzerine bulguru ekleyelim bir iki karıştıralım ocağın altını kapatalım, tencerenin kapağını da kapatalım bulgur şişsin yumuşasın. Bu süre zarfında biz de soğanları küçük küçük doğrayalım. Tavaya alalım ve zeytinyağı ile birlikte kavuralım. Soğanlar yumuşadığında salça, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip 2-3 dk daha kavuralım ve altını kapatalım. Mercimeği ve bulguru kontrol edelim. Bulgur yumuşamadıysa kaynamış sıcak su ilave ederek tamamen yumuşamasını sağlayalım. Bu işlem tamamlandıktan sonra mercimekli bulgurlu harcı daha çabuk soğuması için bir tepsiye alıp yayalım. Üzerine de soğumuş olan soğanlı salçalı hazırladığımız sosu dökelim. İnce ince doğradığımız maydanozları da ekleyelim. Bu aşamada taze soğan da ekleyebilirsiniz. Bütün bunları güzelce karıştırıp birbirine yedirelim. Elimizle şekil verip servis tabağına dizelim. İster ılık ister soğuk servis yapabiliriz;) her türlü parmaklar yenilebilir:)) Afiyet olsun❤️