Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça

Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 şeker kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık su

İç harcı için

• 3 tane orta büyüklükte patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 10 dal maydanoz.
• 3 yemek kaşık sıvı yağ

Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru yapıp mayalandıralım.
2. Yarım bardak ılık suya toz şekeri mayayı koyup on dakika kadar kabarmasını bekliyelim.
3. Una mayalı suyu tereyağı sıvı yağı yoğurt.
4. Tuz bir yumurta ve bir yumurtanın beyazı sarısı üzerine sürülecek.
5. Unla malzemeleri iyice yoğurup yumuşak bir hamur yapıyoruz.
6. 5. Mayalanmaya bırakıyoruz. İyice kabarması lazım. Bir iki saate olabilir.
7. İç harcının hazırlanması.Kuru sağanları incecik doğrayıp sıvı yağıda kavuralım.
8. Patatesleri de önce küçücük kare doğrayıp kavurduğumuz soğanlara katıp patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
9. Pişen patateslere baharatlarını tuzunu katıp çatalla iyice ezip en son maydanozu da küçücük doğrayıp harmanlıyalım iç harcımız hazır.
10. Mayalanan hamurumuzu bezelere bölüp merdane ile streç arasında açalım.
11. Bardakla yuvarlak halkalar kesip kestiğimiz halkaları bıçak ucuyla iki tarafından çizikler atıp tam ortasına harcını koyalım.
12. Kestiğimiz kenar uçları karşılıklı çaprazlama kenarlara getirip kapatıyoruz.
13. Koyduğumuz patates harcı tam ortadan görünecek.
14. Yumurta sarısını sürüp. Tekrar ikinci mayalanma için tepside de bir saat kadar bekletelim. O zaman yumuşacık oluyor.Kabaran tepsideki poğaçaları.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Ben hem azı açık şekilli yaptım. Hem üçken şekilli aynı hamur olmasına rağmen iki poğaçada çok değişik oldu. Tavsiye ederim şimdiden afiyet sıhhat olsun 👌💐.