Ağzı Açık Puf Poğaça

Ağzı Açık Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 250 ml ılık süt
• 2 yemek kaşık şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağına yakın un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Küçük doğranmış kırmızı, yeşil biberler

İçi için;

• 1 su bardağı kadar beyaz peynir
• 1 çay bardağı kadar kaşar peyniri (peynir çeşidini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• Karabiber, pul biber

Ağzı Açık Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına önce süt, maya ve şekeri alıp, güzelce eritiyoruz.
2. Unu kontrollü olarak, diğer malzemeleri de katıyoruz ve en az 5 dakika yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ama ele yapışmayan hamurumuzu streç filmle sarıp, bir örtüyle kapatıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Bu arada iç malzemesini hazırlıyoruz.
5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avcumuzun içi kadar açıyoruz.
6. Malzemeden dolu bir kaşık koyup, kenardan kıvırarak katlıyoruz. Bunun yapılışını çekemedim ancak “ağzı açık kıyır poğaça” tarifimde nasıl yapıldığını gösteren fotoğraflar var.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, orta kısımları biberlerle süslüyoruz.
8. Fırına vermeden önce yarım saat de tepside bekletiyoruz. Mümkünse sıcak bir ortamda bekletiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişiriyoruz.

Pofidik pofidik afiyetle yiyoruz. 💟