Ahıska Katmer (Haçapuri)

Ahıska Katmer (Haçapuri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirke (olmasa da olur)
• Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında)
• Yağlamak için sıvı yağ

İç harcı için:

• Lor peynir
• Kaşar rendesi (olmazsa biraz beyaz peynir çatalla ezilir)
• Bir tutam maydanoz

Ahıska Katmer (Haçapuri) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabına sıvıları dökelim sonrada üzerine yavaş yavaş unu ilave edelim.
2. Yumuşak ele yapışmayan kulak memesi kıvamında olması lazım.
3. Yoğurduktan sonra mandalina büyüklükte bezelere bölünür.
4. Yuvarlak açılarak yufka yağlanır ve kenarlarından ortaya doğru katlanır.
5. İçlik koyulduktan sonra yine ortaya doğru katlanır ve kare şeklini alır.
6. Hafif yağlanmış orta dereceli ateşte ilk önce yaptığımız tarafımı tavaya yerleştirilir ve kızarıncaya kadar altlı üstlü pişirlir.
7. Ben bu tarifte biraz fazladan yaptım misafirlerim için.
8. Toplamda bu tarifle 5_6 adet katmer çıkıyor.