Airfryer İle Hızlı Ve Az Yağlı Kışlık Konserve Kızartma

Airfryer İle Hızlı Ve Az Yağlı Kışlık Konserve Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• 6 adet patlıcan
• 5 adet kırmızı biber
• 5 adet çarliston biber
• 2 dis sarımsak
• Sarımsak tozu (İsteğe bağlı)
• Tuz
• Zeytinyağı

Airfryer İle Hızlı Ve Az Yağlı Kışlık Konserve Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Bu sene kızartma işlemlerinin hepsini airfryer ile yaptım ve çok az yağ kullandım. O nedenle sizlerlede bu tarifi paylaşmak istedim.

1. Öncelikle domatesleri rondodan yada mutfak robotun da kabuklarını soymadan geçiriyoruz.
2. Ocağa alıp üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı, iki diş sarımsağı ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Benim yaklaşık 1 saat sürdü.
3. Airfryeri çalıştırıp ısıtıyoruz 5 dk.biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp birer cm uzunluğunda kesiyoruz.
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp, isterseniz bir çay kaşığı da sarımsak tozu ekleyip ısınmış airfryer da pişiriyoruz. Her airfryer in ayarı ve pişirme derecesi farklı, o nedenle kesin bir süre veremiyorum. Benim biberlerim 10 dk da hazırdı.
5. Biberler pişerken, patlıcanları ister pijamalı kesip yada kabuklu bırakıp birer cm kesip tuzlu suda bekletiyoruz.
6. Daha sonra suyunu suzup, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp, üzerine sarımsak tozu atıp airfryer da pişiriyoruz. Yaklaşık 10 dk da pişti patlıcanlarım.
7. Suyunu çeken domateslerin içine patlıcan ve biberleri ekleyip karıştırın, 5 dk birlikte kaynamalarına izin verin.
8. Daha sonra sıcağı sıcağına cam kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirin. Ertesi güne kadar yerinden oynatmadan bekletin.

Serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙏🏼.
Notlar:
Domatesleri dilimlemek yerine rondo veya robotton geçirdiğimiz için normale göre biraz daha sulu kalıcaktır. Bu normal bir durum ama dilerseniz kesebilirsiniz de.
Malzeme listesi tamamen benim damak tadıma göre. Siz daha çok biber veya patlıcan koyabilirsiniz.