Ajvar Sos (Kahvaltıda Et Tavuk Makarna Yanlarında Kullanılan Enfes Bir Sos)

Ajvar Sos (Kahvaltıda Et Tavuk Makarna Yanlarında Kullanılan Enfes Bir Sos) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kırmızı kapya biber
• 2 kg armut domates
• 2 kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay b sirke
• 1 baş büyük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber kırmızı biber, kimyon, pul biber

Ajvar Sos (Kahvaltıda Et Tavuk Makarna Yanlarında Kullanılan Enfes Bir Sos) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberler közleyelim ağzı kapatıp soğuyunca patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayalım domatesleri doğrayalım.
2. Blendırdan geçirelim.
3. Tencereye yağımızı koyalım.
4. Kuru soğanlar yemeklik doğrayıp tencereye ilave edelim biraz soteleyip içine rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim biraz daha kavuralım.
5. Sonra domatesleri ekleyip suyu biraz çekesiye 10dk kaynatalım.
6. Sonra içine patlıcan ve biberleri ilave edelim.
7. Tuz, şeker ve baharatları sirkeyi de ilave edip bir taşım kaynatalım ocağı kapatıp blendırla pürüzsüz kıvama getirelim.
8. Sonra ocağı açıp 5 dk daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara boşaltıp üzerine zeytinyağı gezdirelim.
9. Sonra kaynattığımız kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
10. Üzerine bezle kapatıp ertesi gün güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun 👌.