Ajvar Sosu

Ajvar Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 1 kg kırmızı biber
• 1 kg domates
• 1 adet soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1, 5 yemek kaşığı tuz

Ajvar Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közleyin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. Domatesleri rendeleyip ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Kabuklarını soyduğunuz patlıcan ve biberleri, sarımsakları ekleyin.
5. Karışımı blenderdan geçirin.
6. Tuz ve pul biberini ekleyip karıştırın.
7. 10-15 dakika daha pişirin.
8. Sıcakken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatın.
9. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.