Alaca Çorba

Alaca Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dövme
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet kuru biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tarhun
• Tuz, biber salçası(opsiyonel)

Alaca Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Büyükçe bir tencereye dövme koyulur ve üstüne 3-4 su bardağı sıcak su ilavesiyle dövme iyice yumuşayıncaya dek pişirilir. Suyunu çektikçe sıcak su eklenir. Dövmeler yumuşayınca piyazlık doğranan soğanlar ilave edilir. Sonra sırasıyla mercimek ve haşlanmış nohut katılır. Mercimeklerin pişmesine yakın tarhun katılır. Tereyağında domates salçası, toz biber, kuru biber ve biber salçası yakmadan şöyle bir çevrilir ve çorbaya ilave edilir. Su miktarı ayarlanan çorba bir kaç taşım daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun.