Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 250 gram kıyma
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (ince ince doğradığımız)
• 2 adet köy biberi (doğradığımız)
• 1 adet domates (rendelediğimiz)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Süsü için;

• Maydanoz (kıydığımız)

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közlüyoruz. Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup keserek eziyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyup kuru soğanları pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Kıymayı da ekleyip bir süre daha kızarttıktan sonra sırasıyla kalan malzemeleri de sosumuza ekleyerek harmanlıyoruz. Patlıcanları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ilave ediyoruz. Yoğurdu eşit bir şekilde tüm yüzeye dağıttıktan sonra sosumuzu da benzer şekilde ilave edip dağıtıyoruz. Kıydığımız maydanozla üzerini süslüyoruz. Ala nazik, afiyet olsun.