Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 tane kuru kabak
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane kuru sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• Zeytinyağı

üzeri için:

• sarımsaklı yoğurt

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabağı haşlıyoruz. Pirinci sıcak suyla haşlıyoruz. Bir leğene soğanı, sarımsağı doğruyoruz ve baharatları, salçaları, pirinci zeytinyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra önce patlıcanları doldurup alta diziyoruz. Sonra kabakları doldurup patlıcanın üzerine. En sonda biberleri doldurup kabakların üzerine diziyoruz. Üstüne tuz serpip biraz da yağ gezdiriyoruz. Dolma tasını üstüne kapatıp kaynamış suyu tasın üstünü 4 parmak geçecek kadar ekliyoruz. Bir saat kısık ateşte pişiriyoruz. piştikten sonra tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis ediyoruz . Afiyet olsun.