Ali Nazik (Harika Lezzetiyle Tam Bir Yaz Yemeği)

Ali Nazik (Harika Lezzetiyle Tam Bir Yaz Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet küçük boy patlıcan
• 300 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için:

• 400-450 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Ali Nazik (Harika Lezzetiyle Tam Bir Yaz Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkıyoruz ve bir bıçak ile içerisine küçük ve hafif derin kesikler atıyoruz.
2. 250° önden ısıtılmış alt üst ayarda fırına veriyoruz ve güzelce közlüyoruz. Közlenen patlıcanları tezgahamıza alıp hafif soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuyan patlıcanları kabuklarından ayırıp bir bıçak yardımı ile küçük küçük kesip dilimleyip büyük bir kase içerisine alıyoruz. Üzerine yoğurdu, sarımsağı ve damak tadımıza göre tuzumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bir kenara alıyoruz.
4. Tava veya tencereye kuşbaşı doğranmış etlerimizi alıyoruz ve rengi değişene kadar kavuruyoruz.
5. Daha sonra rendelenmiş domatesimizi 1 su bardağı su ekleyip tava veya tenceremizin kapağını kapatıp etler suyu çekene kadar pişmesini sağlıyoruz. Zeytinyağında ve küp küp doğradığımız soğanı ekleyip 1- 2 dakikada öyle kavuruyoruz.
6. Pişen etlerin üzerine tuz ve karabiber serpip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp bir 2 dakika dinlendikten sonra servis edebiliriz.
7. Servis için patlıcanlı harcımızı tabağamızın altına güzel bir şekilde yayıyoruz üzerine de kavurduğumuz et harcını diziyoruz.
8. Bu benim yapma usulüm peki ya sizin?.

Şimdiden afiyet olsun 🌿.