Ali Nazik Kebabı Yapılışı

Ali Nazik Kebabı Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 adet patlıcan
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz

Ali Nazik Kebabı Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar fırında közlenir. (Ateşte közlenirse daha güzel olur)
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve kıyılır.

Ayrı bir tavada kıyma, sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiber eklenir. Karıştırılarak altı kapatılır.

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Ardından ince rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış patlıcan eklenerek karıştırılır ve 1-2 dk sonra altı kapatılır. Sonra yoğurt eklenir. İyice karıştırılır.

Servis tabağına yoğurtlu patlıcan karışımı yayılır. Üzerine kıyma dökülür. En son kalan 1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirilerek kıyılmış maydanozla süslenir ve servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..