Umarım istediğiniz lezzeti elde edersiniz Ayşe hanım…

çok güzel görünüyor ya mutlaka yapmalıyım ellerinize sağlık…nasip olursa ben anneme söyleyyeim de yapmalı .bu yemek hiç kaçar mı:)????

Kemal bey,adı “çift saplı zırh”,söylediğiniz gibi profesyonel kullanıma yönelik bir bıçak….

Ben ev kullanımı için aldım,bazı sebzeleri fazla sulandırmadan minicik doğraya biliyorsunuz,eliniz kesme ihtimaliniz sıfır,çok keskin sadece yıkarken çok dikkat etmek gerekiyor…

Beğeniniz için teşekkürler

Baba! o ne ya! pala mı hızar mı ,satır mı osmanlı işi bir bıçak adını unuttum onun bir adı var da hem de çok güzel doğruyor! bilhassa antep işi lahmacunların içi bazı restoranlar da aşçılar onu kullanıyor..ali nazik zaten çok güzel bir yemeğimiz ister tavuklu ister kırmızı etli olsun, beğendisi yeter o yemeğin,elinize emeğinize sağlık..

Süperbabaanne,kıymayı biraz daha değişik hazırlayıp değişik bir lezzet elde ettim,renk olarak salçalı ve domatesli kavurmanın sunumun için daha güzel olduğunu düşünüyorum sade kıymadan.Kıyma orta yağlı olunca çok az yağ ekledim,süs konusunda zaten söylediğiniz gibi sundum…

Ölçülerde bana özgü olunca,şık ve lezzetli bir Ali Nazik ortaya anlayacağınız…. :)
Yanlız tavuklu denemeninde iyibir fikir olduğunu düşünüyorum,kırmızı et tüketmeyenler için,denemek lazım…

Tarifime yaptığınız katkı için ayrıca teşekkür ederim.

birde et ya da kıyma yerine,tavuk etini de kavurarak et yemeyenler için değişik bir alternatif var.

ellerinize sağlık.
kıymayı sadece yağda kavurup,tuz ve karabiber ,pul biber ekleyerek,sarımsaklı yoğurtlu patlıcan üzerine dökebiliriz.
en üste de süs olarak kıyılmış maydanoz koyuyoruz.
burada genelde kıyma içine soğan,domates,biber konmaz.servis yaparken domates ve biberi süs olarak tabak etrafına dizerek kullanırız.
ama sizin tarifte değişik olmuş.deneyeceğim.