Ali Paşa Pilavı (Görsel’in ve Lezzet’in Buluştuğu Tarif)

Ali Paşa Pilavı (Görsel’in ve Lezzet’in Buluştuğu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı İçin ;

• 1, 5 su bardağı yasemin pirinç
• 3, 5 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Damak zevkine göre tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

Köftesi İçin ;

• 250 gr. dana kıyma
• 1 demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon(miktarlarını göz kararı, damak zevkine göre ayarlayınız. )

Sosu İçin ;

• 2 adet orta boy domates(yazdan konserve olursa 1 su bardağı)
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Ali Paşa Pilavı (Görsel’in ve Lezzet’in Buluştuğu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri ılık suya ıslatınız.
2. Diğer yanda tavaya şehriyeyi ve sıvı yağı ekleyip kavurunuz.
3. Islattığınız pirinçleri süzüp kavrulan şehriyeye ekleyiniz.
4. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurduktan sonra suyunu ekleyiniz.
5. Damak zevkine göre tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatınız.
6. Kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra havluya sarıp dinlenmeye bırakınız.
7. Derin bir kaba kıymayı koyunuz.
8. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip ekleyiniz.
9. Galeta unu, maydanoz ve baharatları da ekledikten sonra yoğurup misket gibi yuvarlayınız.
10. Bir tavaya sıvı yağ koyup yuvarladığınız köfteleri kızartınız.
11. Diğer yanda sosu da hazırlayınız.Bir kalıba önce köftelerden diziniz.
12. Daha sonra pilavın tamamını ekleyip kaşık yardımı ile düzeltiniz.
13. Düz bir servis tabağına ters çevirip kalan köftelerden dilerseniz kenarlarına ve kalıbın ortasındaki boş kalan yere koyunuz.
14. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökünüz.
15. Taze maydanozla süsleyip sunum yapınız.

ISRARLA DENEMENİZ DİLEĞİYLE, ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN😊😊😊