Alişka Çorbası

Alişka Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 100 veya 150 gram kıyma
• 1 adet iri patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı ya da katı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı su
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz az su

Alişka Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı bir tencerede eritin.
2. Yağ kızmaya başlayınca kabuklarını soyup küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı katın ve kahverengini alana kadar kavurun.
4. Salçayı ve kırmızı toz biberi katın.
5. Soyup yıkadığınız ve küp doğradığınız patatesleri katın ve 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
6. Yıkayıp süzgeçten geçirdiğiniz bulguru, suyu ve tuzu da ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
7. Ayrı bir kapta unu su ile karıştırın. Yumuşak ama koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
8. Bir çorba kaşığı ile hamurdan parça alın ve başka bir kaşık yardımıyla hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar sıyırıp çorbaya atın.
9. Bütün hamuru bu şekilde bitirin.
10. Hamurları atarken ara ara karıştırın ki, birbirine yapışmasın.
11. Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.
12. Nanesini katın, karıştırın ve ocağın altını söndürün.
13. Servis yaptıktan sonra dilerseniz pul biber ve nane ile süsleyin. Afiyet olsun😊.