Alman Berliner Tadında Reçeli Yumuşak Poğaça

Alman Berliner Tadında Reçeli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 tutam tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı dolu dolu yumuşamış margarin
• 1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
• 1 adet yumurta
• Alabildiği kadar un (Hamur yumuşak ama ele yapışmamalı ben hemen hemen 2, 5 su bardağı kadar kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik göstere bilir)

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Pudra şekeri

İçi İçin ;

• Çilek reçeli veya çikolata

Alman Berliner Tadında Reçeli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık sütun içine şeker ve mayayı koyup iyice eriyene kadar karıştırın.
2. Uygun bir yoğurma kabına diğer hamur malzemeleri koyun.
3. Yavaş yavaş elimizle karıştırarak süt karışımı ilave edelim. Ve hamuru 15 dakika boyunca yoğurun. Hamur ele yapışmamalı ama oldukça yumuşak bir hamur olmalıdır. Resimde ki gibi yoğurma işleminden sonra hamuru çektiğinizde uzamalıdır. (hamuru ne kadar fazla yoğurursak poğaçamız o kadar yumuşak ve lezzetli olur)
4. 1 saat mayalandırın. Hamur iki katına ulaştığında tekrar yavaş hareketlerle fazla havasını alalım. Hamuru 12 eşit bezeye keselim.
5. Her bezeyi bir merdane yardımıyla oval şeklinde açalım.
6. Ortasına bir yemek kaşığı kadar reçel koyup yanlarını içine doğru katlayalım ve hamuru rulo şeklinde saralım. (resimde ki gibi)
7. Bu işlemi Hamur bitene kadar tekrarlayın. Ve tepside 25 dakika mayalandırın.
8. Hamur tekrar  kabardığında üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
9. İlk fırından çıktığında üzerine temiz bir mutfak havlu serelim ve soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan poğaçaların üstünde isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.