Alman Çöreği Berliner

Alman Çöreği Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 100 gr margarin
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya
• Un (kulak memesi kıvamına gelene kadar eklenir)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İç dolgusu için;

• 1 kavanoz vişne marmelatı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Alman Çöreği Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, maya, şeker ve tuz karıştırılır ve 5 dakika kadar bekletilir.
2. Sonra sırasıyla 2 yumurta, 2 çorba kaşığı dolusu margarin, 1 paket vanilya şekeri eklenip karıştırılır.
3. Ardından un eklenir ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar eklenip yoğrulur. Pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
4. Sonra bir tepsi yağlanır ve mandalina büyüklüğünde 14 tane top yapılır.
5. Tepsiye dizilir ve 45 dakika mayalanması için bekletilir.
6. Bir tava alınır, ocağa koyulur ve yarıya gelecek şekilde sıvı yağ doldurulur. Tava, derin bir tava olmalıdır.
7. Orta ateşte ve yağ orta seviyede bir kızgınlığa geldikten sonra ateş düşürülür ve hamurlar kızartılır.
8. Ayrı bir yerde, havlu kağıt serilir ve kızaran hamurlar bunun üstüne koyulur.
9. Sonra bir krema sıkacağı ile vişne marmelatı hamurların kenarlarından sıkılır. Soğumaya bırakılır.
10. Soğuyan Berlinerlerin üstüne pudra şekeri serpilir.

Güzel bir kahve eşliğinde tadını çıkarın, afiyet olsun.