Alman Donutları Berliner (Videolu)

Alman Donutları Berliner (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml süt
• 80 gram tuzsuz tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 4-4,5 su bardağı un

Meyveli sos için:

• 300 gram kırmızı meyve
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 200 ml su

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Alman Donutları Berliner (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt uygun bir yoğurma kabına alınır ve üzerine şeker, tereyağı, maya eklenerek karıştırılır. Yağ eridikten sonra yumurtalar eklenip çırpılır.
2. Son olarak vanilin ve un eklenip hamur yoğrulur. 1 saat mayalandırıldıktan sonra hamur tezgaha alınıp merdaneyle 1,5 cm kalınlığında açılır.
3. Açılan hamur daireler şeklinde kesilip tepsiye dizilerek 10 dakika tepsi mayası için dinlendirilir. Kizartmak için bolca sıvı yağ tencereye alınıp kızdırılır.
4. Daha sonra ocak kısık ayara alınır ve hamurlar yağa eklenir. Önce tencerenin kapağı kapatılarak 45-60 saniye bu şekilde pişirilir kızardıktan sonra diğer tarafına çevrilerek kızartılır.
5. Kızaran hamurlara soğuduktan sonra şırınga ile ve ya krema torbası ile krema, reçel ve ya sos sıkılarak servise hazır hale getirilir.
6. Orman meyveli sos için 300 gram meyvenin üzerine şeker eklenir kaynamaya başladığında blendran geçilir. 200 ml suya 2 kaşık nişasta eklenir ve karışım sosa ilave edilir.
7. Daha pürüzsüz olması için tekrar robottan geçilir. 2-3 dakika pişen sos hazır hale gelir soğutacak dilediğiniz pasta ve tatlı tariflerinizde kullana bilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şifa olsun.