Alman Ekmeği Dampfnudel ( Tencerede Pişen )

Alman Ekmeği Dampfnudel ( Tencerede Pişen ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,
• 1 paket instant maya,
• 3 yemek kaşığı şeker,
• 1 yemek kaşığı tuz,
• 1 yumurta,
• Aldığı kadar un

Pİşirmek için :

• 1 su bardağının yarısı su yarısı sıvı yağ ve damak tadına göre tuz serpicez

Alman Ekmeği Dampfnudel ( Tencerede Pişen ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba nefis yemek tariflerinin üyelerine bugun sizlerle ailecek çok sevdiğimiz bu değişik alman ekmeğinin tarifini paylaşacağım üst kısmı tatlımsı yumuşak ve alt kısmı tuzlu kıtır olan bu ekmeği yapmayı bende babaanmemden öğrendim buyrun tarife.

Tüm hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alıyoruz elimizle güzelce yoğurup aldığı kadar un ekliycez ama unu bir seferde değil azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı dinlenmeden önce ele çok az yapışan kıvamda olacak dinlendikten sonra elinize yapışması gidecek. Ben hamurumu yapıp 1 gece mayalanmaya bıraktım siz eğer aceleniz varsa 3 saat mayalandıktan sonrada pişirebilirsiniz

Hamurumuz iyice kabardı dinlendi. Hamurdan mandalina büyüklüğünde paraçalar koparalım ve yuvarlayıp tepside bekleyelim .TEFLON tencemizin içine 1 bardağın yarısı sıvı yağ yarısı su olacak şekilde tencereye dökelim ve biraz tuz serpelim ( altı tuzlu üst hamuru tatlımsı olacak ) altını açalım harlı ateş olsun suyu ve yağı fokurdayınca altını kısıyoruz iyice ve top top yaptığımız hamurları içine yerleştiriyoruz .Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte tam 20 dk hiç kapağını açmadan pişmeye bırakıyoruz .Ekmeklerimiz kabarıcak 20 dk sonunda kapağı açıp bakın ekmekler pişmiş ve kabarmış ise ocağın altını bu sefer iyice açın ki alt kısmı kızarsın .Dikkat edin yakmayın cabuk yanıyor !!! Sonra servis tabağına alabilirsiniz tencerenizin büyüklüğüne göre hamurlar pişene kadar aynı işlemleri tekrarlayın .Benim tencerem 3 tane alıyor ama siz daha küçük boyutlarda bir seferde daha çok pişirebilirsiniz. Unutmayın her hamur piştiginde bir sonraki hamurlar için tekrardan 1 bardağın yarısı su yarısı sıvı yağ olacak şekilde kızartıyoruz gene 20 dk açmıyoruz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun biraz meşakatli ama değiyor .Umarım sizlerde beğenirsiniz