Alman Pastanelerin Vanilya Kremalı Çilekli Rulo Pastası

Alman Pastanelerin Vanilya Kremalı Çilekli Rulo Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 4 yumurta
• 100 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz
• 50 ml süt
• 20 ml yağ
• 100 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Biraz limon kabuğu rendesi

Kreması İçin

• 400 ml sıvı krema
• 200 gram az yağlı labne peynir
• 1 paket paradiescreme vanilya (Alman soğuk vanilya puding tozu)
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 tatlı kaşığı sana part (Sıvı krema sertleştirici)
• 30 gram pudra şekeri
• 300 gram çilek

Alman Pastanelerin Vanilya Kremalı Çilekli Rulo Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla köpürene kadar çırpın (10 dakika) süt ve yağı ilave edin ve kısa süre yavaşça karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu süzgeçten geçirerek ekleyip, dikkatlice karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve kısaca karıştırın.
3. Yağlı kağıdının düz olması ve yapışması için fırın tepsisine su püskürtün. Biraz un serpin hamuru ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Alt/üst ısılı fırında 160 derecede 10-15 dakika pişirin.
4. Ardından keki doğrudan temiz, nemli bir mutfak havlusu (Su püskürtün yani tekrar) üzerine ters çevirin, pişirme kağıdını dikkatlice soyun ve keki havluyla sarın. Soğumaya bırakın.
5. Kreması için: sıvı krema, paradiescreme, vanilya şekeri ve sanapartı sertleşene kadar çırpın. Labne peyniri pudra şekeri ile katlayın. Dekorasyon için küçük bir miktar ayırın.
6. Kremayı ve küçük doğranmış çilekleri kekin bir kenar hafif boş kalacak şekilde üzerine yayın ve bezle rulo yapın. Krema, pudra şekeri ve çilek ile süsleyin.
7. Daha sonra buzdolabında dinlendirin ve servis yapmadan önce her iki kenarından birer parça kesin.