Alman Pastanelerindeki Muzlu Dilim Pasta Bananenschnitte

Alman Pastanelerindeki Muzlu Dilim Pasta Bananenschnitte Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 adet  oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 vanilya
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım paket kabartma tozu
• Çeyrek çay bardağı süt

Kreması için:

• 1 litre süt
• 2 paket vanilyalı puding tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 20 gram jelatin veya 12 yaprak
• 500 ml (2 paket) sıvı krema ( Schlagobers)

İçi için:

• 6 adet muz
• 6 yemek kaşığı kayısı marmelatı

Üzeri için:

• 200 gram çikolata (2 paket)
• 1 paket( 200 ml ) sıvı krema

Alman Pastanelerindeki Muzlu Dilim Pasta Bananenschnitte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Merhaba, kabul ediyorum çok Malzemeli ve uğraş isteyen bir pasta ama her kim Yurtdışında yediyse pasta bilir ki böyle bir lezzet yok.
Malesef Yurtdışındaki Pastalarda genelde jelatin var bende helal jelatin kullandım, isteyenler Yoruma yazsın nerden temin ettiğimi yollarım sizlere.
İşte sizlere evinizde aynı tadı aynı sunumu tadma firsatı deneyin ve yorumlarınızı merak ediyorum gerçekten😊

1. Kreması için puding hazırlıyoruz, bunun için sütün 3/4 dünü ocağa alıp kaynatıyoruz diğer çeyreğini iki paket puding tozu ve şeker ile bir kasede çırpıyoruz ve kaynayan sütümüze ilave edip puding yapıyoruz.
2. Pişen pudingine 2 çay bardağında bekletip suyunu SIKTIĞIMIZ jelatinimizi ekleyip çözülüne kadar karıştırıyoruz ( bu kısmı videomda kameram çekmemiş malesef😥) ve üzerini strech film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
   Not‼️ Jelatinsizde olur sadece yumuşak kıvamı olur📍
3. Fırınımızı 170 dereceye ısıtalım, dik dörtgen bir tepsiye veya borcama yağılı kağıt serelim.
4. Kekimiz için Yumurta aklarını bir cimdik tuz ile çırpıyoruz iyice katı bir köpük olacak.
5. Yumurta sarılarını da şeker ve vanilya ile çırpalım açık sarı renk alana kadar üzerine sütümüzü ilave edelim ve devam çırpalım, unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek yumurta sarılarına ekleyelim.
6. En son yumurta aklarını söndürmeden yumurta sarılarınla buluşturalım.
7. Tepsimize dökelim ve 20-25 dk kadar pişirelim.Pişen kekimizi çevirelim ve kağıdını alalım.
8. Ya aynı tepside veya çemberiniz varsa başka bir tablete soğumaya bırakalım.
9. İki paket kremamızı çırpalım ve yavaş yavaş soğumuş olan pudingle karıştıralım.
10. Ve soğuması için 30 dk buzdolabında bekletelim arada karıştırıp kontrol edelim Jelatin işlemişmi kıvam alıyormu diye!
11. Soğuyan kekimizin üzerine varsa çember veya kelepceli kalıp geçirelim ve azcık ısıttığımız marmelatımızı sürelim.
12. Muzları ortadan ikiye bölüp üzerine yarım limon suyunu SIKIP sürelim kararmaması için.
13. Soğuyan ve yavaştan kıvam alan kremamızı muzların üzerine dökelim ve 2-3 saat buzdolabında bekletelim.
14. Üzerinin çikolatalı ganajı için : Kremayı ocakta kaynatıp rendelenmiş çikolatanın üzerine döküp iyice karıştıralım ve 10 dk ılımaya bırakalım.
15. En sonunda soğuyan pastamızın üzerine dökelim ve elemeden sadece tepsiyi çevirerek yayalım.

Herkeze afiyet olsun mutlu huzurlu kalın🤲