Alman Pastası Ve Ev Yapımı Pastacı Kreması

Alman Pastası Ve Ev Yapımı Pastacı Kreması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya kuru (10 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta
• 2-3 su bardağı kadar un (azar azar ilave edilecek hamur hafif ele yapışacak)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Pastacı Kreması;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 ad yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 30 gr beyaz çikolata

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Alman Pastası Ve Ev Yapımı Pastacı Kreması Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım ununu azar azar ekleyin.
2. Ele yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur olacak.
3. Üzerine örtüp ılık ortamda 1-2 saat mayalanması için bekletin.
4. Mayalanınca hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.Tepsiye yerleştirin.Tepside 25-30 dk kadar mayalandırın.
5. 180 derecelik fırında pişirin.
6. Pişen hamurlarımızı soğuktan sonra ortadan keselim.
7. Kremayı arasına sürelim.
8. Üst kapağı kapatıp pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun.
9. Kreması için;Süt ve şekerin yarısını bir tencerede kaynatın.
10. Yumurta sarısı ve şekerin kalanı ile kopürene kadar çırpın.
11. Yumurtalı karışımın içine kaynamış sütü yavaş yavaş ilave edin karıştın, bu karışıma un ve nişastayı da ekleyip çırpmaya devam edin iyice karıştırdıktan sonra karışımı tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
12. Ocaktan alın tereyağını ve çikolatayı içine atın karıştırarak eritin, başka bir kaba alıp üzerini streç ile kapatıp bekletin. Kullanacağınız zaman mikserle karıştırıp kıvamını açabilirsiniz.