Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 150 gram tereyağ (oda ısısında)
• 1 paket instant kuru maya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Çikolata sosu;

• 100 gram tereyağ
• 100 gram bitter çikolata
• 1 dolu tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım, yoğurma kabımızın içerisine ılık suyu, mayayı, şekeri ve yumurtayı alıp karıştıralım.
2. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı ve unu da ilave ederek yoğurma işlemine başlayalım.
3. Unu azar azar ilave edelim hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım, hamurumuzun üzerini streçle kaplayıp 45 dk mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayalım(ben 1 tepsisinin ortasına delik açtım simit şeklinde yaptım)
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Üzerlerine elimizle hafif bastırdıktan sonra üzerine bir bez örtüp 20 dk tepsi mayası için bekletelim.
7. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakalım, şimdi kremasını hazırlayalım.
9. Kreması için tereyağ,vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alıp ocakta kaynayana kadar karıştıralım.
10. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içerisine tereyağ ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım ,üzerini streçle kaplayıp soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra toz krem şanti ekleyip mikserle çırpalım.
12. Çikolata sosu için; küçük bir tencere veya tava içerisine tereyağ koyalım kısık ateşte eriyince içerisine bitter çikolata ekleyip karıştıralım.
13. Çikolata eriyince kahvaltılık çikolatayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
14. Şimdi pastalarımızı ortadan keselim alt tabanın üzerine kremadan sıkalım .
15. Üzerini kapatıp çikolata sosuna batıralım, üzerine antep fıstığı serpelim servise hazır.

Afiyet olsun.

Not; alman pastanın bir kısmınada çikolata sosu yerine pudra şekeri eleyip o şekilde servis yapabilirsiniz.