Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı (silme ) pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı un (elenmiş)

Muhallebisi için;

• 1/2 (yarım) litre süt
• 2 tane yumurta
• 6 yemek kaşığı (silme) toz şeker
• Yarım çay bardağı (küçük) un
• 1 paket vanilya
• 2 tane büyükçe muz

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pastanın muhallebisi hazırlanır malzemeler bir tencereye koyulur çırpılır ateşe alınır.
2. Muhallebi kıvamı oluşunca bir iki dakika daha pişirilir.
3. Ateşten alınır soğumaya bırakılır.
4. Büyükçe bir kasede yumuşamış yağ, yumurta, yoğurt el ile krem haline getirilir bir bardak un katılır.
5. Şeker, vanilya, kabartma tozu da ilave edilir, biraz karıştırılır.
6. Kalan un hamuru yavaş yavaş yoğurarak katılır ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 10 dakika dinlendirilir, bir parçası azıcık fazla olacak şekilde iki parçaya bölünür. 22 cm lik cam yuvarlak tepsi yağlanır.
7. Fazla olan hamur kenarlar dahil içine güzelce yerleştirilir.
8. Kremanın yarısı üzerine düzgünce sürülür, yuvarlak kesilmiş muz dilimleri sıralanır.
9. Krema koyulur, muzları bozmamaya çalışarak bıçak ucuyla sürülür.
10. Kalan hamur merdane ile tepsi boyutunda açılır en üste yerleştirilir.
11. 125 derece ısınmış fırında üzeri kızartılmadan beyaza yakın pembemsi bir renk alana kadar 80 veya 90 dakika pişirilir.
12. Fırından alınınca biraz soğutulur.
13. Üzerine pudra şekeri serpilir. AFİYET OLSUN.

NOT : Bu pastanın püf noktası pişirilmesindedir, az ateşte uzun zaman, ayrıca bu tarifin pastane yapımı alman pastasını aratmadığını da rahatlıkla söyleyebilirim;)