Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 4 silme yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 tutam tarçın ( opsiyonel )

Krema Malzemeler;

• 1 paket hazır vanilyalı puding
• 1, 5 su bardağı süt
• 200 ml krema
• 120 gram bitter çikolata

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütte maya ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
2. Büyük bir çırpma kabında yumurta, yumurta sarısı, tereyağ ve yarım bardak şekeri çırpın.
3. Un, tuz, tarçın, maya-süt-şeker karışımını ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Üzerini bir mutfak havlusu ile örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. 30 dakika sonunda hamura bastırarak gazını alın.
6. Pişireceğiniz ve yağladığınız kalıba, yuvarlak şekil vererek bütün halinde koyun. Kalıbın kenarları ile hamur arasında biraz boşluk kalsın. 15 dakika da bu şekilde mayalandırın.
7. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin, kürdan testi yapabilirsiniz.
8. Kreması için bir paket hazır vanilyalı pudingi 1, 5 su bardağı süt ve 200 ml krema ile pişirin.
9. Bitter çikolata parçalarını ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.
10. Pastayı ikiye ayırmadan önce 1 saat oda sıcaklığında bekletin, soğumuş kremayı arasına yayın.
11. Dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyin.