Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım su barsağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için su ve süt ılık olacak içine yarım bardak şeker konulur mayada eklenip 5 dk ön mayalama yapılır.
2. Daha sonra hamuru yapacağımız kabın içine yumurta mahlep tuz mayalı karışım ilave edilip bir çırpılır.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edilip homojen bir hamur elde edilir pürüzsüz olan hamurun üstü streçlenip 1 saat mayalandırılır.
4. Bu arada kreması hazırlanır kreması içinde süt un nişasta şeker vanilin ocakta pişirilir.
5. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alınıp başka bir kaba transfer edilir.
6. Soğumasını kolaylaştırmak için soğuyan kremaya krem şanti boşaltılarak mikserle çırpılır.
7. Hamurumuz bir saatin sonunda iki katı kabarmış oluyor hamurun havasını aldıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak şekillendirilir ve tepsiye dizilir.
8. Tepside yarım saat tepsi mayası verildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir.
9. Fırından fırına değişebilir dikkatli olmak gerekir pişen hamurumuz soğutulduktan sonra ortadan ikiye kesilerek kreması sıkılır. Ben frambuaz sos ve damla çikolata koymuştum arasına ama siz koymak zorunda değilsiniz isterseniz muz yada çilekte koyabilirsiniz üstüne pudra şekeri dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun 😋