Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Bi fiske tuz
• Kabartma tozu
• Vanilin

Kreması için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet muz
• Vanilin

Üzeri için;

• Pudra Şekeri
• 3 -4 dilim muz

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin emeğinize sağlık.
Öncelikle yumurtaları sarısı ve beyazı olmak üzere ikiye ayırıyoruz.

1. 1 fiske tuz ile yumurta aklarımızı kar beyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. 4 yumurta sarısını ayrı bir kapta şeker ile iyice rengi açılına kadar çırpıp sırasıyla süt, yağ, un, kabartma tozu ve vanilini iyice çırpıyoruz.
3. Spatula veya tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarımızdan azar azar alıp diğer karışıma ilave ediyoruz yavaş ve sadece tek yönde köpüğü öldürmeden harcımızı hazırlıyoruz .
4. Bütün köpüğü yavaş yavaş ilave ettikten sonra kelepçeli kalıpta 35 -40 dakika 180 dercede önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz.
5. Pişem pasta kekinin üzerine nemli bez örtüp fırın kapağı açık şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
6. Kreması için; Sütümüzü tencereye alıp nişasta ve unu eleyerek ilave ediyoruz.
7. Ardından şeker yumurta edip kıvam alana kadar çırpıyoruz.
8. Kıvam alan kremaya tereyağı ve vanilini ilave edip ocaktan alıyoruz.
9. Bir kasede muzu püre şeklini alana kadar eziyoruz ve soğuyan Kremaya ilave edip mikserler 2 3 dakika daha çırpıyoruz.
10. Pişen pasta kekimizi soğuduktan sonra ortan 2 ye ayırıp kremayı eşit bir şekilde yayıyoruz diğer pasta kekini üstüne koyup dolapta 4 saat dinlendiriyoruz .
11. Servis yapacağımız zamanda üzerine pudra şekeri ile süslüyoruz ( Önce döküp dolaba koyarsanız şeker eriyor )

Pasta servise Hazır Afiyet olsun