Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kuru maya
• Un (kontrollü ) ben su bardağına yakın koydum

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti

Üstü için;

• 80 gram bitter çikolata
• Çiğ kremanın yarısı 100 gr

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt ve suyu ılıtın ,şekeri ekleyin ve mayasını koyup biraz aktifleşmesini bekleyin 10 dk kadar.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında sert olmayan bir hamur yoğurun 30 dk mayalansın.
3. O mayalanırken siz kremasını hazırlayın krem santi hariç tüm malzemeleri çırpıp ocağa koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın soğuyunca şantiyi ekleyin ve çırpın.
4. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alın yuvarlayın tepsi mayası için 15 dk bekletin .
5. Bu arada fırını da 200 derecede ısıtın tepsi mayası bitince fırını 180 dereceye düşürün ve hamurları fırına sürün.
6. Ben alt üst ayarda üzeri ve altı kızarana kadar 25 dk pişirdim siz fırınınıza göre ayarlayın .
7. Fırından çıkan poğaçaları tel üstünde soğumaya alın ganajını hazırlayın çiğ kremayı ısıtıp ocaktan alın ve içine çikolatayı ekleyin ve eritin.
8. Soğuyan poğaçalar ı ikiye kesin içine krema koyup kapatın üstünede çikolatayı dokun istediğiniz gibi süsleyin  .
   Afiyet olsun.