Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt (ılık)
• Yarım çay bardağından biraz fazla şeker
• 1 paket instant maya
• 2 yumurta
• 100 gram margarin (yumuşak)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 -4, 5 su bardağı un

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 50 gr.tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kremşanti

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; Süt, şeker ve maya karıştırılır 5 dk bekletilir.
2. Yumurta, yağ ve tuz eklenir karıştırılır.
3. Azar azar un ilave edilip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur.
4. Üzeri streçle kapatılıp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
5. Bu arada kreması hazırlanır. Yağ, vanilya ve şanti hariç tüm malzeme tencereye alınıp karıştırılır ocağa alınıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
6. Tereyağı ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır.
7. Üzeri kremaya temas edecek sekilde streçlenip soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra toz şanti ilave edilip en az 5 dk mikserlenir.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp yuvarlanır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
10. 15 dk tepsi mayası için bekletilip önceden ısıtılmış 170 °fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
11. Soğuyan hamurlar ortadan ikiye kesilir alt hamura krema sıkılır ve diğer parça üstüne konulur.
12. İster pudra şekeri serperek isterseniz eritilmiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz.