Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 bardak ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 5 – 5, 5 su bardağı un

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• 1 paket hazır çikolata sosu
• İsteğe göre Hindistan cevizi
• Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı

1. Ilık süt ile kuru mayayı uygun bir tabağa alarak mayaların erimesi için karıştıralım.
2. Ayrı bir kapta yumurta sıvı yağ şeker tuz ve mahlep i karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek güzelce yoğuralım.
4. Üzerini örtüp en az 1 saat mayalanması için bekleyelim.
5. Bu esnada krema ve çikolata sosunu hazırlayalım.
6. Kreması için süt un ve şeker uygun bir tencereye alınarak kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
7. Pişen kremamıza vanilya eklenir karıştırılır ve ocaktan alınır.
8. Soğuması beklenir. Soğuyan kremaya toz krem şanti ilave edilir ve çırpıcı ile 3 dk kadar çırpılır. Pürüzsüz bir kıvam verilir.
9. Çikolata sosu üzerinde yazılan süt miktarı kadar süt ile pişirilir. Soğutulur.
10. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsimize koyalım.
11. Üzerini havlu ile örtüp yarım saat daha dinlendirelim.
12. Dinlenen hamurlar biraz daha mayalanıp büyüyecektir.
13. 180 derecelik fırında pişirelim. Piştikten sonra iyice soğusun.
14. Soğuyan pastalar ortadan ikiye kesilir. 1 yemek kaşığı içine krema konulur ve diğer parçası üzerine kapatılır. En üstüne de çikolata sosu dökülür.
15. İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı tozu ile servis yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.