Alman Pastası (Berliner)

Alman Pastası (Berliner) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket instant maya
• 500 gram un

Kreması İçin

• Hazır pasta kreması kullandım isteyen kendisi de yapabilir

Üzeri İçin

• Eritilmiş çikolata
• Pudra şekeri

Alman Pastası (Berliner) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pişirme kağıdını berlinerin boyutunda kare olacak şekilde keselim.
2. Hamur için öncelikle ılık sütü ekleyelim derin bir kaseye üzerine toz şeker ve mayayı ekleyelim ve 5 dakika dinlendirelim.
3. Daha sonra yumurta, tuz, ve ‘unu ekleyelim kontrollü şekilde yumuşak hamur olacak üzerine streç sararak ılık bir ortamda mayalanması için bekliyoruz.
4. Hamur 2 katına çıkınca mayalanan hamura şekil vermeye başlıyoruz.
5. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz merdaneyle açıyoruz çok ince olmayacak şekilde yuvarlak şekilde bardakla kesin hazırladığınız pişirme kağıtlarına ayrı ayrı hamurları koyuyoruz. Hafif bezle örtün mayalanıp kabarması çok önemli.
6. Kızartacağımız tavaya bol yağ alın önce orta ateş te daha sonra kısık ateşte berlinerler hamurlarımızı kızartıyoruz (Eğer yüksek ateşte kızartırsanız dışı kızarır içi hamur kalır)
7. Hamurların tamamını kızarttıktan sonra soğutuyoruz daha sonra ortadan ikiye kesip kremamızı koyuyoruz ve üzerine çikolata ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.